A lo largo de los años, José Luis ha estado conformando una extensa colección de libros y completa, con el objetivo de crear una de las bibliotecas más importantes de esta zona.

En la actualidad contiene cerca de 22.000 volúmenes. Incunables y manuscritos, que descansan tranquilamente a lo largo de las estanterías de esta biblioteca. Destacan la selección de libros que tratan sobre la medicina, la alimentación y de la viticultura en curso.